Nous sommes une famille, vivant à Moirans en Montagne dans le Jura, nous élevons des vaches de différentes races pour transformer le lait en fromage et en glace.

Nous confectionnons des sorbets avec nos petits fruits et les plantes qui nous entourent.

Nous sommes respectueux de nos animaux et nous voulons une vie paisible pour ceux-ci, nous avons 5 vaches en lait pour avoir un contact avec l’animal afin de garder une dimension sereine. 

Nos vaches sont nourries exclusivement à l’herbe, il arrive qu’elles mangent un peu de grain en guise de remerciement, ce qui permet d’avoir un lait de bonne qualité où toutes les enzymes et bactéries sont là pour vous aider à bien l’assimiler et le digérer.

Nous travaillons avec le lait cru car c’est meilleur pour la santé et c’est là que nous retrouvons tous les arômes des prés dans les fromages et yaourts.

 

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© La grange Marleille